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大葱渐成香饽饽”白菜不甘落后依然有位置”
2013-10-23 01:44:21   来源:   评论:0 点击:

又是一年秋菜季。选购大白菜时要注意“现吃”和“储存”的不一样。本报记者吕文正 摄    又是一年秋菜季。    每年从10月中下旬开

又是一年秋菜季。选购大白菜时要注意“现吃”和“储存”的不一样。本报记者吕文正

又是一年秋菜季。选购大白菜时要注意“现吃”和“储存”的不一样。本报记者吕文正 摄

    又是一年秋菜季。

    每年从10月中下旬开始一直到11月底,北方很多老百姓家中都会迎来一项重要任务——买秋菜。尽管目前还没到秋菜集中上市的高峰期,但已经有不少人开始“跃跃欲试”了。

    那么,今年市场上哪种秋菜比较好卖?怎样才能选出“好菜”呢?为此,记者来到双兴蔬菜批发市场进行采访。

    大葱渐成“香饽饽” 白菜也不甘落后

    记者在采访中了解到,今年我市享受秋菜进城“绿色通道”的主要品种包括:大白菜、萝卜、大葱、菜花、雪里蕻、地瓜、苹果等。近两年来,从冬储的便利程度看,大白菜的受欢迎程度已经不及大葱了。“白菜需要晾晒,又比较难储存,住在高层的住户搬运不便,购买白菜的就越来越少了。”蔬菜批发商老赵告诉记者,去年、前年白菜的销售价都比较低,但实际销售成绩平平。与之相反,大葱是越来越好卖了。老赵说,去年从这个时候开始,他就在农贸市场里卖大葱,一天就能卖掉七八千斤。“大葱存放不占地方,在冬天涨价又比较快,而且城里人觉得冬天为两根葱去一趟市场不值得,更愿意在家里储存一两捆随用随取。”

    记者注意到,目前市场上的秋菜以萝卜、地瓜、大葱为主,大白菜的数量还不多。据了解,今年大葱质量普遍不错,有的大葱葱白能达到1米左右。当然,大白菜也不甘落后,在一些大型超市里仍占据秋菜销售榜首。

    选大葱看葱白 白菜“现吃”和“储存”不一样

    记者采访了解到,现在很多年轻夫妻也开始准备秋菜了。但是,由于没有生活经验,如何选购成了一个难题。为此,记者请老赵帮个忙给点建议。

    老赵说,选葱要选葱白长、捏起来比较“实”、直一些的比较好。选大白菜也有讲究,“现吃”和“储存”的不一样。一般来说,叶厚、包心紧、分量重、没有虫眼和黑斑的白菜比较好。有的人习惯买菜回家之后马上吃,这就应该选择菜叶颜色淡绿、黄绿或白色的,这样的菜又叫“白帮菜”,棵小,肉薄,不耐储藏;适合长期储存的大白菜菜叶颜色青绿,也叫“青帮菜”,这样的大白菜肉厚,不易受损伤,耐储存。其他秋菜选择更有讲究。老赵说,在挑选萝卜时,应挑选大小均匀,表面看起来无损伤的鲜萝卜,萝卜皮最好光滑,用手指敲萝卜,如果听起来声音比较沉、厚实的一般不糠心,如果声音混浊则很可能是糠心。买地瓜要挑选表面光滑的,不能凹凸不平,更不能选地瓜上有小黑洞的,那样的地瓜可能已经烂心了。

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